自1946年成立以来，美国烹饪学院一直为专业烹饪教育树立卓越的标准. 随着校园的发展 纽约, 加州, 德州，还有一个额外的位置 新加坡，我们提供 硕士学位、学士学位和副学士学位; certificate programs; and courses for professionals and enthusiasts. 除了, 我们的会议和咨询服务使我们成为食品行业的智囊团.
食物是我们生存的核心. 除了食物, 它是文化的基础，应该成为所有人快乐的源泉, 家庭, 和社区. 我们力求更好地理解和促进其与健康的关系, 环境, 充满活力, 公平的经济.
美国烹饪学院致力于通过优秀的教育来改善国家和世界, 实践, 并在食品和与食品有关的企业的各方面的学问. 通过一次变革性的学习经历, CIA培养未来的食品领导者, 创新者, 以及个人和职业成功的专家.
中情局是私人机构 非营利性大学, 以卓越的核心价值观为指导, 领导, 专业, 道德, 尊重多样性.